İnsan vücudu vitamin ve mineral üretemez. Bu nedenle bu besin ögelerinin dışarıdan alınması gerekir. Vitamin ve mineral için de insanların bol bol meyve tüketmesi gerekir ancak meyve alırken de bazı özellikler göz önünde bulundurulmalıdır. İyi meyveyi seçebilmek zaman zaman zor olsa da bu işin bazı taktikleri bulunuyor.