Uşak Üniversitesi Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi, TÜBİTAK 1001 Programı kapsamında önemli bir başarıya imza attı. Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Özgür Tarhan’ın yürütücülüğünde hazırlanan “Kombine Isı ve Işın Uygulamalarının Kolit Sendromunu Tetikleyen Süt Proteinlerine Etkisi ve Deneysel Kolit Modelinde İncelenmesi” başlıklı proje, TÜBİTAK tarafından desteklenmeye hak kazandı.
Projenin Hedefi
Proje, gıda kaynaklı gastrointestinal sistem hastalıklarına sahip bireyler için farklı işleme yöntemleriyle üretilen sağlıklı beslenme alternatiflerini incelemeyi hedefliyor. Bu çalışma, kolit sendromunu tetikleyen süt proteinleri üzerindeki ısı ve ışın uygulamalarının etkilerini araştırarak sağlık açısından yeni yaklaşımlar sunmayı amaçlıyor.
Akademik İş Birliği
Projede, Uşak Üniversitesi’nden Doç. Dr. Funda Karabağ, Doç. Dr. Senem Şanlı, Dr. Meryem Cansu Şahin ve Afyon Kocatepe Üniversitesi’nden Dr. Hasan Hüseyin Demirel de yer alarak önemli bir akademik iş birliği örneği sergiledi.
