Son bir yılda fiyatı giderek artan Uşak tarhanası, 220 TL’den başlayarak önce Mart 2024'te 280 TL’ye, Temmuz ayında ise 300 TL’ye yükselmişti.
Son gelen zamlarla 330 TL olan tarhananın kilosu, yeni yıl itibarıyla 400 TL’yi bulabileceği öngörülüyor.
Kuraklık ve işçilik maliyetlerindeki artış, şifa kaynağı olan tarhananın fiyatını tırmandıran başlıca sebepler olarak gösteriliyor.
Kış aylarında yoğun bir talep gören Uşak tarhanası, içeriğindeki vitamin ve minerallerle bağışıklık sistemine destek sağlarken, gribal enfeksiyonlara karşı da koruyucu bir özellik sunuyor.
"Tarhana Baba" olarak tanınan Mustafa Yeldanlı, tarhananın grip ve soğuk algınlığı gibi rahatsızlıkların atlatılmasında destekleyici bir etkiye sahip olduğunu belirtiyor. Yeldanlı, “Kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan tarhana, enerji verici ve doyurucu yapısıyla her yaştan birey için sağlıklı bir seçenektir,” diyerek tarhananın kış döneminde besin değeri yüksek bir çorba olarak öne çıktığını ifade etti.
Vitamin ve mineral bakımından zengin olan tarhana, buğday unu, yoğurt, domates, biber, soğan, sarımsak gibi gıdaların fermantasyon yoluyla birleşiminden elde ediliyor. Özellikle çocuklar ve yaşlılar için besleyici özellik taşıyan bu geleneksel çorba, aynı zamanda sindirim sistemini desteklemesi ve kötü kolesterolü düşürmesi gibi faydalarıyla da tanınıyor.
