Uşak mutfağının en sevilen yemeklerinden et basması tarifi merak ediliyor. Son dönemde ev hanımlarının vazgeçilmezi olan et basması lezzeti ve doyuruculuğuyla sofralarda sık sık tercih ediliyor.
UŞAK ET BASMASI MALZEMELERİ NELERDİR?
Uşak et basması tarifinde kullanılan malzemeler şunlardır:
Tabanı İçin:
- 6 adet orta boy patates
- 2 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Üst Katman İçin:
- 750 gram dana kıyma
- 1 adet iri kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet kırmızıbiber
- 1tatlı kaşığı biber salçası
- 2çay kaşığı tuz
- 1çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı su
Süslemek İçin:
- 8 adet kiraz domates
- 4 adet sivri biber
- Çeyrek çay kaşığı tuz
- 2yemek kaşığı zeytinyağı
UŞAK ET BASMASI TARİFİ NASIL YAPILIR?
Hazırlaması son derece pratik olan Uşak et basması yaklaşık 30 dakikada hazırlanıp 15 dakikada pişiriliyor. Uşak et basması yapılışı konusunda şu aşamalara dikkat etmeniz gerekiyor:
- Kabuklarını soyduğunuz patatesleri halkalar halinde doğrayın.
- Derin bir kâsede patates, sarımsak, tuz, karabiber ve zeytinyağı karışımını harmanlayıp fırın tepsisine dizin.
- Kıymalı harcı hazırlarken önce soğan, sarımsak ve kırmızı biberleri bıçakla ufak ufak doğrayın.
- Biber salçası, tuz, karabiber ve kıyma ile yoğurma işlemi sırasında elinizi ara ara ıslatıp harcın gevşek kalmasını sağlayın.
- Harçtan büyük parçalar kopartıp patateslerin üzerine yerleştirin.
- Tüm harcı elinizle bastıtrarak patatesler görünmeyecek şekilde yaydırın.
- Etin üzerine bir yağlı kağıt serip 30 dakika 200 derecelik fanlı fırında pişirin.
- Sonra kağıdı çıkarıp kenardan hafifçe çekilen boşluklara parça parça domates ve sivri biberler yerleştirin.
- Domates ve biberleri hafif tuzlayıp yağlayın ve tekrar fırınlayıp patatesler yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
