Tadına doyum olmayan Uşak lezzetleri arasında tarhana çorbası öne çıkıyor. Uşak’ta en sık tüketilen çorba olan tarhana çorbasının yapımı oldukça basit. Enfes lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olan tarhana çorbası bu bölgenin yöresel damak zevkini yansıtıyor.
Uşaklıların severek tükettiği tarhana çorbasının tarifi merak ediliyor. Sofraların vazgeçilmezi olan tarhana özenle bekletildiği için lezzeti ve kıvamı mükemmel hale geliyor. Peki, Uşak usulü tarhana çorbası nasıl yapılır?
UŞAK TARHANA ÇORBASI MALZEMELERİ
Uşak yöresine ait en sevilen lezzetlerden biri olan tarhana çorbasının tarifinde kullanılan malzemeler merak ediliyor. Eşsiz lezzeti ile öne çıkan bu çorbanın yapılışı oldukça basit. Uşak usulü tarhana, yaklaşık 20 gün kadar toprak bir çömlek ya da geniş bir kapta bekletiliyor. Uşak tarhana çorbasının tarifinde kullanılan malzemeler şunlardır:
- 4 tatlı kaşığı Uşak tarhanası
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 litre su
UŞAK TARHANA ÇORBASI TARİFİ
Uşak usulü tarhana çorbası kendine has özellikleriyle beğeni topluyor. Kırmızı ve yeşil biber, un, yoğurt, süt ve isteğe göre kullanılan fasulye ile oluşan lezzetin tadına doyum olmuyor. Uşak tarhana çorbası yapılışı:
- Öncelikle yağı tencereye alıp eritin.
- Margarin eridikten sonra tarhanayı tencereye ekleyip biraz kavurun.
- Salçayı ekleyip biraz da onunla kavurun.
- Naneyi atıp karıştırarak suyunu ilave edin.
- Ayrı bir yerde sarımsağı dövüp çorbaya katın.
- Çorba pişerken topaklanmaması için sürekli karıştırılmalıdır.
- Son olarak pul biberini ekleyerek ocağın altını kapatın.
