Yumurtanın bir "süper besin" olduğunu vurgulayan Karatay, düzenli tüketiminin bir dizi sağlık faydası sağlayabileceğini belirtti.
Yumurtanın içerdiği zengin besin değerleriyle dikkat çektiğini ifade eden Karatay, özellikle yumurta sarısındaki ve beyazındaki bileşenlerin sağlık açısından önemli olduğunu söyledi.
Sarı ve beyazın faydaları hakkında konuşan Karatay, A, D, E, ve K vitaminleri, mineraller, omega-3, omega-6, doğal kolesterol, yağ ve folik asit gibi besin maddelerinin yumurtada bulunduğunu belirtti.
Prof. Dr. Canan Karatay'a göre, günde 10 yumurta tüketmek, özellikle göbek bölgesindeki yağlardan kurtulmak için etkili olabilir.
Bu konuda Çin kültüründe uzun bir geçmişe sahip olduklarını da dile getiren Karatay, hamile veya lohusa kadınlara da günde 10 yumurta tüketmelerini önerdiklerini ifade etti.
Bunun sebebinin ise yumurtanın içerdiği kolin maddesinin beynin gelişimi için önemli olduğunu belirtti.
Ancak, yumurtaların doğru şekilde pişirilmesinin önemine de dikkat çeken Karatay, yumurtaların çok haşlanması
durumunda sarısının etrafında yeşil bir renk oluşabileceğini ve bu durumun trans yağa dönüşebileceğini vurguladı. Ayrıca, yumurtaların yağla kavrulmaması veya sıcak yağla pişirilmemesi gerektiğini de hatırlattı.
Sonuç olarak, Prof. Dr. Canan Karatay'ın vurguladığı gibi, yumurta sağlık için önemli bir besin kaynağı olarak öne çıkıyor.
Ancak, tüketirken doğru pişirme yöntemlerine dikkat edilmesi ve dengeli bir beslenme programı içinde yer alması gerekiyor.
