Karatay'ın çorba tüketimi hakkındaki açıklamalarına göre, hazır çorbalardan kaçınılmalı ve çorbaların içerisine un eklenmemelidir.
İşte Canan Karatay'ın çorba pişirirken dikkat edilmesi gerekenler:
Pişirme Sıcaklığı: Çorbaların vitamin kaybını önlemek adına orta veya kısık ateşte pişirilmesi öneriliyor. Yüksek ateş, besin değerini düşürebilir.
Pürüzsüzlük İçin Alternatif Yöntemler: Mutfak robotu veya blender kullanmak yerine sebzelerin rendelenmesi veya ufak doğranması, daha sağlıklı bir seçenek sunabilir.
Soğan, Un ve Yağ Kavurma: Soğanı pembeleştirmek, un ve yağı kavurmak yerine, Karatay un yerine yoğurt, süt, limon veya sirkeli terbiyelerle çorba hazırlanmasını öneriyor.
Hazır Et veya Tavuk Suyu Kullanımı: Canan Karatay,
hazır et veya tavuk suyu kullanılmamasını ve bunun yerine etli yemeklerden elde edilen suyun tercih edilmesini vurguluyor.
Yağ Kontrolü: Çorbada fazla yağ olduğunda, bir marul yaprağının birkaç kez çorbaya sokulup çıkarılmasını öneriyor. Marul yaprağı, fazla yağları üzerine çekebilir.
Canan Karatay'ın bu sağlıklı çorba pişirme önerileriyle sofralar, besleyici ve lezzetli bir atmosfere dönüşebilir. Sağlıklı yaşam için uzman tavsiyelerini takip etmek, vücut için gerekli besinleri almanın önemli bir adımıdır
