Bu heyecan dolu bölümde, yarışmacılar Fisun Ercan'ın rehberliğinde, damakları şenlendirecek nefis bir tarif olan Yuvalaça'yı hazırlamaya çalıştılar. Türkiye'nin dört bir yanından tanınan ve sevilen ünlü şef, sadece lezzetleriyle değil aynı zamanda uzun yıllara dayanan deneyimiyle de büyük beğeni topladı. İşte, MasterChef All Star'ın bu özel bölümünde parlıyan Fisun Ercan'ın hayatına dair detaylar ve lezzet dolu Yuvalaça tarifiyle ilgili merak edilenler.
MasterChef All Star'ın Fisun Ercan Kimdir?
MasterChef All Star'ın 153. bölümünde konuk şef olarak yer alan Fisun Ercan, Türk/Akdeniz mutfağının önde gelen isimlerinden biri olarak dikkat çekti. İzmir Seferihisar doğumlu olan Fisun Ercan, üniversite eğitiminin ardından Türkiye'nin farklı bölgelerini gezip yöresel lezzetleri keşfetmeye başlamış bir şef olarak biliniyor. 1998 yılında Montreal'e yerleşen Ercan, önce bilgisayar programcısı olarak çalıştıktan sonra LaSalle College'ın aşçılık programına kaydolup aşçılık kariyerine adım atmıştır. 32 yaşında aşçılık dünyasına adım atan Fisun Ercan, günümüzde Kanada'da yaşamaktadır ve birçok yemek kitabının yazarıdır.
Fisun Ercan'ın Yuvalaça Tarifi
MasterChef All Star'ın 18 Kasım bölümünde, 153. eleme gününde Fisun Ercan'ın konuk olduğu gecede yarışmacılar, ünlü şefin yönlendirmesiyle Yuvalaça tarifini hazırlamaya çalıştılar. İşte, Fisun Ercan'ın lezzet şölenine dönüşen Yuvalaça tarifi:
Malzemeler
- 1 kg dana kıyma
- 2 çay bardağı pirinç
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı karabiber
- 4 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 3 su bardağı et suyu
Yapılışı
- Kıymaya pirinç, tuz ve karabiber ekleyerek yoğurun.
- Hazırlanan harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp oval şekil verin.
- Köfteleri una, ardından çırpılmış yumurtaya bulayın.
- Kızgın yağda kızartın.
- Ayrı bir kapta kaynamış et suyunu hazırlayın. Kızaran köfteleri et suyuna atarak kızartın.
Fisun Ercan'ın önderliğinde gerçekleşen bu lezzet şöleni, MasterChef All Star izleyicilerine unutulmaz bir yemek deneyimi yaşattı. Şefin bilgi ve deneyimleriyle zenginleşen program, yemek tutkunlarının büyük ilgisini çekmeye devam ediyor.
